MALABO, 3 JUN (OCHIRANOTICIAS) – En el marco de la Semana Científica y Cultural de la Universidad Nacional de Guinea Ecuatorial, un estudiante de la carrera de Ingenieria Alimentaria, en un esfuerzo por innovar en el ámbito alimentario y extender la vida útil de los productos básicos, el joven José Rodolfo Behele Betey ha desarrollado un método casero para la elaboración de huevo en polvo, una alternativa útil y versátil al huevo fresco.
Según explicó el propio creador, el huevo en polvo es un producto alimenticio que permite conservar los nutrientes del huevo natural, al tiempo que facilita su almacenamiento y transporte. Este producto puede ser utilizado tanto en la industria alimentaria como en el consumo doméstico, especialmente en zonas con acceso limitado a refrigeración.
“El proceso que sigo comienza con el cascar los huevos, batirlos y hornearlos a una temperatura de 60 °C. Una vez que adquieren una textura más sólida, los trituro, los tamizo y los dejo en forma de polvo”, explicó José Rodolfo. “Después, se puede rehidratar y utilizar como un huevo normal.”
Aunque actualmente no existe un punto de venta oficial en Guinea Ecuatorial, José considera su iniciativa un proyecto personal e innovador que podría escalarse con apoyo técnico.
“Por ahora, no creo que haya un lugar fijo donde se venda el producto, pero si alguien está interesado, puede venir a la Facultad de Ingeniería, aula 12, o contactarme directamente al 555 42 2021”, añadió.
José Rodolfo ha animado a otros jóvenes a experimentar con este tipo de innovaciones, aunque reconoce que “no todos disponen de los conocimientos necesarios” para replicar el proceso.
Este desarrollo representa una muestra del talento local y del potencial de la juventud ecuatoguineana para aportar soluciones sostenibles y prácticas en el ámbito alimentario.
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